水色童話

往年我們家在製作桶子雞的時候...都是使用廢棄的油桶來當作烹調器具...

但上個月為了幫爺爺慶祝生日...父親特別去跟好友借了一組燒製桶子雞的白鐵桶...

由這白鐵桶烤出來桶子雞鮮嫩多汁...又充滿著炭火的香氣..沒兩下就被眾親友一掃而空...

父親看到大夥這麼喜愛這美味...一時興起也去請朋友燒製了一套簡易的器具...

這周日一早趁著我們幾個兄弟姊妹都在...正好可以來測試一下這新食具的威力...

.

漂泊起床之後看到桌上的食材還真是嚇了一大跳...

兩隻大公雞配上一大塊排骨...原來是叔叔家知道父親今天要烤雞...

也特別預訂了一隻...早上在菜市場買菜又意外地加碼了一塊排骨...

看來正好讓父親可以充分測試一下這一組新食具的威力...

.

介紹完食材之後...當然要來介紹一下這一次烤桶子雞的兩個主要器具...

首先是承接炭火的廢輪框...別小看這生鏽的廢棄輪框...這可是我們烤肉時的最佳幫手呢..

再來則是白鐵製的廢棄飲料茶桶...就是以前我們小時候園遊會裝冬瓜茶的桶子...

有著這兩樣神器..才能夠讓烤桶子雞這工作順利進行呢~~

.

接下來就是最重要的部分了..茶桶內部的這個鐵盤支架..

就是父親委託朋友燒製的的好工具...主要的目的是固定烤雞與承接留下來的雞汁...

以前用油桶家鐵絲的方式比較不好固定...雞汁也不易保存..

有了這新工具之後....不但固定方便還可重複使用..也難過父親這麼迫不及待的想獻寶...

.

鐵架固定的方式也很便利...中間最粗的鐵棒直接將雞貫穿...

由於底部還有三角形的支撐...整隻雞可是很安穩地停在鐵架上呢~~

而臨時加碼的排骨則是用一個白鐵S勾再掛在雞旁邊..準備一起下桶烹調...

.

固定好了烤雞之後...再來就是生火這個重責大任了...

廢輪框因為底部通風良好...搭配火種之後..炭火很快就能夠燒個通紅...

.

再加上因為是在自家屋頂烤肉...隨手可以取得的吹風機也幫上了大忙...

三兩下爹娘就合力把火生了起來~~

.

炭火生好之後桶子雞的準備工作也終於告一段落了...

接下來只要把裝著雞跟排骨的鐵盤支架放進飲料桶裡頭..

然後再把整個飲料桶直接放進廢輪框裡頭...等上40~50分鐘..

就可以準備大快朵頤了~~~

.

50分鐘之後...就可以把桶蓋掀開確認一下烤雞的熟度...

開蓋瞬間那撲鼻的香氣...真是濃烈到叫漂泊久久不能忘懷呀~~

.

確認熟度的方式也很簡單...只見父親拿支筷子...

把烤雞從頭到腳都戳過一遍之後...就可以確認雞的熟度啦~~~

.

剛出爐的烤雞是不是很金黃油亮呀...

因為吃完之後才想到要拍照...所以漂泊僅僅留下這張剛出爐的全雞模樣...

其餘的部分就只能請大家自行想像了~~~

-------------------------------------------

延伸閱讀

2009 母親節的 張家特製桶子雞